Asignar fotos manualmente
Las fotos de los alumnos pueden asignarse de forma masiva utilizando métodos de detección facial, o importando fotos en grupo (explicado aquí) pero en caso de querer asignar una foto concreta a un alumno, puedes hacerlo desde el cuaderno, o desde el plano de clase
Desde el cuaderno, doble tap sobre el alumno
Ahora tap en la foto del alumno y podrás eliminar la actual o asignar una nueva

Desde el plano de clase, tap largo sobre el alumno