Creo que entendí mal tu primera consulta!
Cada sesión en cada día de la semana puede tener la duración que quieras sin ninguna limitación.
La primera sesión del lunes puede tener 3 horas y la primera del martes sólo 1
El asunto es que en el planner -diario y semanal- esa primera sesión del lunes y la del martes ocuparán exactamente el mismo espacio, el que corresponde a una sola celda.
Al configurar el horario, iDoceo te sugiere automáticamente unas horas según la sesión que le indiques pero puedes modificarlas a voluntad.
Te adjunto un par de pantallazos para que quede un poco más claro