Borrar datos, notas, comentarios...del cuaderno

Buenas tardes, hace varios cursos que uso iDoceo pero aún no sé cómo puedo borrar el contenido del cuaderno de notas para poder usar el de un curso en el siguiente; es decir, eliminar nombre de alumnos, sus calificaciones y anotaciones, iconos y demás pero manteniendo las columnas, fórmulas, espacios a modo de plantilla.
Gracias!!!

Buenas tardes Chus,
No tienes que eliminar datos, sólo crear clases nuevas.
Desde la lista de clases, tap largo en una > Copiar > Columnas y tendrás tus replicas